Nueva cámara para el secado y curado de embutidos y productos similares. Su reducido tamaño de armario compacto y su elevada capacidad productiva la hacen indispensable para la pequeña industria minorista que desee realizar un producto propio, diferenciado o típico, como pueden ser las carnicerías, charcuterías, pequeñas industrias cárnicas y tiendas especializadas.
Los armarios secadero para embutidos están desarrollados con el fín de proporcionar el control de secado y maduración de embutidos o similares, siguiendo un proceso completo. Este proceso se lleva a cabo mediante un controlador equipado para recibir hasta cinco sondas y que puede programar ocho diferentes fases con regulación independiente de humedad y temperatura, siguiendo el perfil térmico mas adecuado para el producto. Esto permite introducir el producto fresco y sacarlo ya curado y listo para consumir (vender), habiendo estado en una atmósfera controlada e higiénica. También tiene la capacidad de conservar el producto curado. Cuenta con alarmas visuales y sonoras para diversos problemas como salida de los rangos, etc., que ademas quedan registrados.
CARACTERISTICAS DE CONSTRUCCIÓN: Fabricado en acero inox. AISI 304 18/10 exterior e interior, trasera en inox.
Patas en acero inox AISI 304 regulables en altura.
Aislamiento poliuretano inyectado a alta presión con una densidad de 40 kg/m3, sin CFC.
Unidad condensadora refrigerada por aire.
Control de secado con resistencia eléctrica aleteada. Control independiente de tiro forzado según las necesidades del proceso y parada automática del ventilador a la apertura de puertas.
Iluminación interior con encendido automático a la apertura de puertas.
Interior equipado con 4 guías laterales que permiten colocar barras de acero inox. a diferentes niveles de altura y profundidad para un total aprovechamiento del espacio interior.
Esquinas redondeadas.
Panel de mandos situado en la parte frontal, equipado con interruptor luminoso bipolar y controlador electrónico digital.
Cierres con burletes magnéticos desmontables. Cerradura con llave.
Capacidad en litros 500 o 700 según modelo.
Capacidad en kg. 30 o 50 según producto y modelo (ejemplo: entre 60 o 80 sartas de chorizo).
DOTACION: 6 GUÍAS HORIZONTALES REGULABLES EN ALTURA Y 9 BARRAS ACERO INOX.
