Los ARMARIOS SECADERO PARA QUESOS están desarrollados con el fín de permitir disponer de una cámara con unas condiciones de humedad y temperatura totalmente controlables y ajustables según las necesidades de maduración de los diferentes tipos de quesos que existen. Se trata de un espacio higiénico con un controlador electrónico capaz de trabajar con cuatro sondas de temperaturas y una humedad que permite una regulación manual o automática. La utilización en modo automático admite programar a lo largo del tiempo 8 fases diferentes cada una con su temperatura, humedad y duración. Cuenta con detección de anomalías en el funcionamiento por desviación de los límites de humedad y temperatura y registro de dichas alarmas HACCP. Cuenta con sistema de renovación del aire interior y con la opción puerta de cristal se puede observar el proceso de maduración sin abrir ésta. También permite un uso como cámara frigorífica para una posterior conservación y como expositor de ventas.
Patas en acero inox. AISI-304 regulables en altura.
Aislamiento en poliuretano inyectado a alta presión con una densidad de 40 kg/m3 sin CFC.
Unidad condensadora refrigerada por aire.
Control secado: Evaporador protegido por cataforesis DIN 53151. Resistencia eléctrica aleteada.
Control independiente del tiro forzado según las necesidades del proceso y parada automática del ventilador a la apertura de puertas.
Iluminación interior con encendido automático a la apertura de puertas.
Interior equipado con seis pares de guías laterales que permiten colocar seis parrillas a diferentes nivels de altura.
Esquinas redondeadas.
Panel de mandos istuado en la parte frontal, equipado con interruptor luminoso bipolar y controlador electrónico digital con capacidad para cinco sondas y posibilidad de progrmar ocho fases para regular temperatura y humedad durante los distintos ciclos de maduracion del producto.Detección de anomalías de funcionamiento por desviación de los límites de temperatura y humedad con señal luminosa y acústica, registro de estas alarmas HACCP.
Desescarche automático.
Cierres con burletes magnéticos desmontables.
Cerradura con llave.
Control independiente de temperatura y humedad hasta en 8 fases diferentes, manejo sencillo e intuitivo y visualización en tiempo real de ambos parámetros.
Dimensiones exteriores reducidas (apto para obradores pequeños), pero gran capacidad productiva.
Aprovechamiento interior adaptable a la mayoria de productos y tamaños gracias a la posibilidad de regulación de las parrillas en altura.
Consumo eléctrico reducido.
Renovación del aire interior.
Conformidad con la normativa vigente y marcado CE.
Temperatura según fase de proceso entre 0º y 20ºC a 43ºC de temperatura ambiente.
Potencia 720 watios en ambos modelos.
DOTACION: 1º Modelo 6 parrillas de medida 460x540 mm, 2º modelo 6 parrillas de 530x650 mm GN 2/1).
OPCIONALES: Ruedas, puertas de cristal con luz interior, evaporación automática, parrillas en acero inox (consultar precio).
