Horno convección para hostelería

Esto se debe a que este tipo de hornos utilizan la convección para el cocinado aumentando la calidad de cocción de los alimentos. La convección consiste en la transmisión de calor de un elemento a otro. Estos hornos incorporan en su interior unos ventiladores que lo que hacen es desprender aire caliente al interior del mismo. Este aire se introduce dentro de los alimentos convirtiendo el aire frío que los alimentos tienen en aire caliente. Este proceso hace que el cocinado de los alimentos sea más homogéneo y que la duración sea menor. Además en algunos de ellos puedes regular la velocidad de los ventiladores así como la dirección de expulsión de aire de los mismos.

Las grandes ventajas de este horno son el ahorro de tiempo, se puede cocinar a temperaturas menores que con los hornos convencionales y se pueden cocinar varios alimentos a la vez ya que la temperatura siempre es la misma en todas las partes del horno. Este tipo de hornos consiguen que la comida no se queme y que esté perfectamente cocinada en su interior.

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Si tiene alguna duda contacte a través del número de teléfono que aparece en la web con nuestro equipo técnico el cual le podrá aclarar que horno de convección para hostelería se adapta mejor a sus necesidades